Fordeler med den keramiske kokeplaten
Matlaging på vedovn må læres. Det tar mye øvelse å estimere riktig mengde tre som du trenger for å få ønsket temperatur for ønsket tid. Brent mat er nesten alltid inkludert i begynnelsen.
Fordelene med en keramisk kokeplate:
- utseendet er mye høyere kvalitet enn stålplaten
- kokeområdet er mye lettere å rengjøre, innbrent mat og sprut av fett er mindre vanlig enn med stålplater
- varmen går bedre til pottene, resten av området forblir kjøligere
- Mange ovner, hvis de er utstyrt med en keramisk kokeplate fra begynnelsen, har også en spesiell, omskiftelig varmeledning som bringer varmen til kokekaret på en enda mer målrettet måte
Matlaging på vedovnen med stålplate
Hvis du derimot vil lage mat på en vedovn, må du først varme opp ovnen og deretter tilsette riktig mengde tre for kokeprosessen. Den tilberedes direkte over flammen (muligens stokker), hvis den blir for varm, beveger grytene seg til kanten av kokeplaten, eller gløden fordeles med pokeren.
Med den keramiske koketoppen er mange ting litt enklere.
Følsomhet til den keramiske kokeplaten
Mange har bekymringer om den potensielle følsomheten til keramiske kokeplater på en komfyr, som kan bli veldig varm når den varmes opp. Imidlertid har en keramisk kokeplate svært lav varmeledningsevne og utvides praktisk talt ikke når den varmes opp. Selv massive og kortsiktige temperaturendringer er ikke noe problem for en keramisk koketopp. Så ingenting kan skje.
Prisene for komfyrer med keramisk kokeplate
Sammenlignet med klassiske ovner til fast brensel til kjøkkenet, er ovner med keramiske kokeplater betydelig dyrere. Mens du kan få en klassisk komfyr med fast bensin fra rundt 600 - 700 EUR, må du nesten alltid regne med 1800 - 2000 EUR for variantene med keramiske kokeplater, med en ellers nesten sammenlignbar design.
Senere ettermontering
Mange komfyrer fra merkevareprodusenter som er utstyrt med en stålplate, kan ettermonteres med en passende keramisk kokeplate. Bare røykrørsforbindelser som er på toppen kan ikke lenger brukes, da ingen utsparinger kan kappes i keramiske kokeplater. Hvor mye en konvertering koster, avhenger helt av den respektive leverandøren og ovnmodellen.
Tips og triks
Ettermontering av Ceran-plater settes ganske enkelt på. En tetning på kanten av platen anbefales absolutt.
