Fordeler med induksjonskoker
- presis matlaging
- raske steketider
- delvis høyere energieffektivitet
- "Automatisk" matlaging
- veldig lite oppvarming av kokeplatene
Presis matlaging
I likhet med gasskomfyren kan du også kontrollere temperaturen veldig presist med induksjonstoppen - på grunn av måten en induksjonskamin fungerer på. Hvis varmen skrus ned, faller temperaturen med en gang.
Med vanlige elektriske ovner tar det lang tid før temperaturen synker. Gryten må fjernes fra tallerkenen slik at maten kan kjøle seg ned. Dette er mye mer komplisert.
Raske steketider
"Parboiling", dvs. bringe maten til riktig temperatur, er mye raskere enn med en vanlig elektrisk komfyr. På denne måten kan den også såres veldig raskt.
Dels høyere energieffektivitet
Energibesparelsene med induksjonstopper er enorme, spesielt når du lager mat. Sammenlignet med den vanlige keramiske komfyren brukes rundt 30% mindre energi. Bare såkalte halogenplater er like effektive. Samlet sett er imidlertid ikke energiforbruket betydelig lavere enn med andre ovner.
Automatisk matlaging
Mange induksjonstopper har valgbar temperaturinnstilling. Det innstilte tilberedningsnivået blir deretter bare varmet opp til den innstilte temperaturen er nådd og slås på igjen når temperaturen synker. Dette gjør at maten kan tilberedes sakte ved en viss temperatur uten å måtte justere temperaturen konstant eller overvåke pannen.
Svært lite oppvarming av kokeplatene
Induksjonstopper varmes bare opp av varmen i pannen. Dette forhindrer at overkokt mat brenner seg, og det er heller ingen fare for forbrenning på platene. Dette er en fordel spesielt for barn i husholdningen.
Ulemper ved induksjonstopper
- veldig lav strålingseksponering
- Høye anskaffelseskostnader
- høye kostnader for potter
- sensitiv teknologi
- Støyutvikling
Svært lav strålingseksponering
Det er strålingseksponering fra de pulserende magnetfeltene som brukes. For personer med pacemakere og visse medisinske implantater anbefales det å holde en minimumsavstand på 40 cm fra en løpende induksjonstopp.
Høye anskaffelseskostnader
Sammenlignet med en vanlig elektrisk komfyr er anskaffelseskostnadene betydelig høyere. Det er ingen økonomiske fordeler som vil kompensere for dette. Det er bare et spørsmål om økt bekvemmelighet.
Høye kostnader for potter
Spesielle gryter kreves for induksjonskoker. Når du kjøper en ny, betyr dette ofte at du ikke lenger kan bruke de gamle grytene, men må kjøpe nye. I mange tilfeller medfører dette merkostnader.
Sensitiv teknologi
På grunn av den komplekse elektronikken inni er induksjonskoker mye mer følsomme og utsatt for feil enn vanlige keramiske kokeplater. I tillegg er reparasjonskostnadene for mange mangler også ekstremt høye.
Støyutvikling
På grunn av nødvendig avkjøling inne, kan induksjonstopper lage lyder under drift som noen ganger oppleves som ubehagelige. Noen kjæledyr er også i stand til å høre pulseringen av magnetfeltene. De føler seg ofte veldig forstyrret av det.
Tips og triks
Før du kjøper, bør du vurdere om høyere anskaffelseskostnader og muligens kortere levetid virkelig er verdt fordelene du får.
