Oppvarmingstemperatur
Det er veldig viktig at mikrobølgeovnen er rask, men ikke for rask. Høy effekt og turboytelse er ikke alltid nødvendig. Når det gjelder oppvarming av mat, er den maksimale nyttige effekten rundt 400 watt.
Lav effekt og lang tid
Når du varmer opp, er det viktig at maten når høyest mulig, jevn kjernetemperatur (minst 75 ° C). Dette er den eneste måten å bevare maten og konsistensen på maten og avverge faren for bakterier, som alltid er til stede.
Hvis det brukes høy effekt og korte tider, endres konsistensen til individuelle komponenter, de kan da smake "gummiaktig" eller ha en skinnende hud. Den ujevne oppvarmingen merkes også mellom kanten på tallerkenen (retten er veldig varm der) og midten av tallerkenen (den er vanligvis bare lunken der).
Andre viktige tips
- Dekk alltid til maten
- rør regelmessig
- Legg merke til starttemperaturen
Dekk alltid til maten
Dekning hindrer ikke bare mikrobølgeovnen i å bli skitten (sprutbeskyttelse), men forhindrer også at maten tørker ut mens den varmes opp. Dette betyr at rettene forblir attraktive. Bare panert mat skal ikke dekkes (ellers vil den være klissete).
Rør regelmessig
Dette er alltid nødvendig på grunn av ujevn oppvarming forårsaket av måten mikrobølgeovnen fungerer på. Det er best å avbryte kokeprosessen flere ganger og røre kort. Dette betyr at oppvarming ikke bare er jevnere, men ofte også raskere.
Legg merke til starttemperaturen
Mat som kommer ut av kjøleskapet eller til og med ut av fryseren tar lengre tid å varme opp.
Tips og triks
Av sikkerhetsmessige grunner skal ikke rått kjøtt, ferske egg og kjøttdeig legges i mikrobølgeovnen. På grunn av ujevn oppvarming og muligens for lav temperatur enkelte steder ("kalde flekker"), er risikoen for bakterier spesielt høy her (for eksempel salmonella). Ikke alle bakterier blir trygt drept, noe som kan føre til alvorlig sykdom. Denne risikoen eksisterer ikke med mat som allerede er tilberedt og bare varmet opp.
