To fasninger utgjør to vinkler
Før du sliper en kniv, bør den eksisterende slipingen undersøkes nøye. De fleste av knivkantene har to skjerpningsnivåer sett fra bladflaten. En bredere skråkant begynner omtrent halvveis nedover bladets overflate og løper i en veldig flat vinkel mot den "knekkende" andre skråningen, selve skjærekanten.
I teknisk terminologi kalles den bredere øvre skråningen den primære skråningen. Forkant er laget av sekundærfasingen. Det siste stykket ender i mikro-fasingen, som igjen kan ha en økning i vinkelverdien, men ikke trenger å. Reduksjon eller eliminering av burr spiller den avgjørende rollen her.
Knivslipetyper og skråforhold
Et annet viktig aspekt ved sliping og maskinering i optimal vinkel er bladets form. Det er fem typer sliping som skaper en såkalt bladgeometri:
- Flat kutt
- Hul kutt
- Kronet kutt
- Skandinavisk snitt
- Ensidig sliping
Andelene mellom primær og sekundær skråstilling endres med forskjellige kutttyper. Ved flat sliping "knekker" den primære skråningen bare før bladkanten. Dette gir den sekundære skråningen en høyere vinkel.
Skråforholdet for hulsliping er likt, men den primære skråningen er "bulket" innover. Dette resulterer i en lettere skjærekraft på grunn av den lavere forskyvningsmassen i produktet.
Med en sfærisk eller konveks kutt smelter den pæreformede primære skrå sømløst inn i den sekundære skråningen. Vinkelen endres jevnt i henhold til avrundingen.
Det skandinaviske snittet har også bare en skråkant, som er omtrent en tredjedel av bladets bredde og løper rett til skjærekanten over en kort avstand på bladflaten.
Det ensidige snittet er halvparten av et flatt snitt. De to fasene er malt på samme måte og baksiden av bladet forblir upolert. Denne slipingen brukes sjelden på brukskniver i husholdningen og finnes hovedsakelig på høvelkniver.
Et enkelt kontrolltriks
Utfordringen med sliping er malingsoverflatens samsvar med den bearbeidede skråningen. Uttrykt billedlig må den imaginære skråningen til det eksisterende kuttet forlenges. Selve slipingen skjer selvfølgelig, hvis tilgjengelig, i vinkeldimensjonen til den sekundære skråningen.
For å kontrollere vinkelen er den sekundære skråningen på en flat eller hul seksjon jevnt farget med en mørk, slitesterk filtpenn. Med det skandinaviske snittet er hele skråningen merket. Når bladet trekkes over brynesteinen, indikerer fjerning av maling riktig eller feil slipevinkel. Hvis slipevinkelen er for flat, forblir maling på skjærekanten, hvis den påføres for bratt på skråsiden mot midten av bladet.
Tips og triks
For å sjekke arbeidet ditt, bør du alltid ha et forstørrelsesglass med 80 til 200 ganger forstørrelse, som du også kan se de forskjellige vinklene på fasene på.
