Varmeresistent
Du trenger ikke bruke spesielle Jena-briller hvis du vil bake noen små kaker i et glass. Mason krukker eller syltetøyglass er tilstrekkelig. Ovnen skal imidlertid ikke forvarmes. Det er viktig at glassene varmes opp sakte. Skarpe plutselige temperatursvingninger må også unngås med briller av denne typen.
Form av glasset
Vanligvis skal kaken skrus ut av glasset etter baking. Briller som taper mot toppen er derfor ikke egnet. Det er til og med ideelt hvis glasset er litt bredere øverst enn nederst. Som murer krukker er slike krukker til og med tilgjengelige i riktig størrelse. Opprinnelig ble denne formen brukt til å røre opp leverpølse eller andre smørbare pølser.
syltetøyglass
Tørkeleglassene, som er helt rette, kan også perfekt gi bort kaken. Murer krukker som er litt koniske på toppen er selvfølgelig også egnet. Du må imidlertid spise den deilige desserten din rett ut av glasset. Du kan ikke haste ut denne kaken.
Syltetøy eller andre skruer
Det samme gjelder glass med skruelokk: jo rettere de er, jo bedre passer de til en kake i ovnen. Det er selvfølgelig praktisk at du kan oppbevare kaken lenger hvis du lukker det varme glasset med en skruehett og snur den opp ned.
Så vakuumet trekker lokket tett. Når du åpner, vil du senere høre en liten pop. Du kan teste tettheten av glasset ved å føre fingrene over lokket og trykke veldig lett på midten. Hvis lokket fremdeles kan presses litt inn og kommer tilbake, er ikke glasset tett.
Tips og triks
De små souffléskålene egner seg også hvis kaken ikke lenger skal oppbevares. De er stort sett varmebestandige og har også en veldig rett form. Imidlertid er disse bollene ofte ganske små, så de er egentlig bare nok til en liten porsjon kake.
