Grunnleggende utforming av kjøkkenet
I et godt organisert kjøkken skal alt ha sin plass. Det første trinnet i å organisere kjøkkenet er derfor å lage kategorier slik at det som hører sammen alltid kan settes sammen:
- bestikk
- Serverer bestikk
- Kjøkkeninnretninger og kniver
- Gryter, panner, gryter og steker
- Tallerkener, kopper og andre retter
- Mat som brukes direkte
- Mat som holdes på lager
- Mat, sauser og krydder som trengs for matlaging
Det skal finnes et sted for hver av disse kategoriene. Hvis et enkelt skap er for lite til dette, må flere lagringsplasser romme en kategori - men det som hører sammen bør alltid være sammen så godt som mulig.
Optimal innkvartering
Det er viktig for kjøkkenoppsettet at det gjør avstandene så korte som mulig. Alt du trenger skal alltid være innen rekkevidde så langt som mulig:
- Sauser og krydder innen rekkevidde fra ovnen
- Gryter og panner og kjøkkenutstyr innen rekkevidde fra kokeplaten
- Kniv innen rekkevidde av arbeidsflaten
Bare ta en titt på avstandene du tilbakelegger mens du lager mat - og tenk på hvor du best kan plassere ting slik at disse avstandene blir så korte som mulig, eller blir eliminert helt.
I mange tilfeller lønner det seg for eksempel å sette bestikk rett ved vasken - dette gjør det mye enklere og lettere å legge bort etter vask.
Del opp fag
Forsøk alltid å organisere ting i rom og skuffer så tydelig som mulig. Bestikkskuffen med bestikkbrettet er et godt eksempel på hvordan en god skillevegg kan se ut.
Av denne grunn er såkalte uttrekkbare apotekskap mye bedre egnet til å holde orden enn utallige skuffer. På denne måten kan et pantry også organiseres mye tydeligere.
I tillegg bør du alltid pakke all oppbevart mat i solide glass- eller plastbeholdere. Dette tjener ikke bare til å beskytte mot matmøll, men også for å gi bedre oversikt. Bruk alltid gjennomsiktige beholdere slik at du kan se innholdet - ellers bør du sørge for å bruke lesbare og godt gjenkjennelige etiketter.
Tips og triks
Lag også en "liten skuff" - alt som ikke hører direkte til en annen kategori går inn i den. Du vet da alltid nøyaktig at alt som ikke hører hjemme noe sted må være i denne skuffen.
