Grilltyper
Stativ- og bordgrill er tilgjengelig i forskjellige design. Spesielt kan overflaten være annerledes:
- en steinplate
- en vanlig grillage
- en keramisk plate
Fett kan ikke dryppe gjennom alle overflater - men mange typer grill har et fett dryppebrett. Der det er dryppebrett, oppfyller det flere formål:
- Fettabsorpsjon
- Temperaturabsorpsjon
- Beskyttelse av varmeelementene
Fettabsorpsjon
Fylling av dryppebrettet med vann absorberer dryppende fett. Dette forhindrer at det varme fettet brenner seg inn i huset til den elektriske grillen. Hvis det brenner mindre fett på, er dryppbrettet mye lettere å rengjøre selv etter grilling.
Temperaturabsorpsjon
En fylt vannskål hindrer også at grillen blir for varm. Den nedadgående temperaturen fra grillen blir plukket opp og absorbert av vannet. Som et resultat er de omkringliggende delene mye mindre varme enn om det ikke var noe skall.
Beskyttelse av varmeelementene
Den fylte vannskålen beskytter også grillens varmeelementer mot dryppende fett. Hvis varmt fett kommer på de enda varmere varmeelementene, brenner det vanligvis med sterk røyk og lukt.
Dette bør unngås hvis mulig, spesielt hvis du griller på balkongen eller i leiligheten. Røykutviklingen kan også være til sjenanse for naboer når du griller ute.
Andre effekter av vannet i grillen
Det du bør huske på, spesielt når du forvarmer grillen, er at en grill varmes opp litt saktere på grunn av den vannfylte bollen. For griller med vannfylte dryppebrett, må du gi litt lengre oppvarmingstid.
Hvis produsenten sørger for vann, bør du alltid fylle det med det. Å erstatte vannet med aluminiumsfolie er en veldig dårlig idé - den kan overopphetes grillen (den mangler vanns varmeabsorberende egenskaper) og bryte den.
Tips og triks
Forsikre deg alltid om at vannstanden i dryppbrettet er riktig. For lite vann betyr at du får store problemer med å rengjøre grillen senere. Hvis det er mulig, må du alltid tømme vannbrettet umiddelbart etter grillingen. Hvis grillen blir stående for lenge, fordamper vannet i den, og fjerning av gjenværende fett blir enda mer arbeidskrevende og tungvint.
