Brukt fett i gastronomi og husholdning
I gastronomi, hvor det er mye steking og grilling, produseres det store mengder fett. Cateringvirksomheter må avhende dette avfallsmengden separat - og betale for det.
Det er vanskeligere i husholdningen. Det anbefales ikke å dumpe fett eller olje ned i vasken eller toalettet. På den ene siden risikerer du på sikt å tette avløpet med det og skape massive innskudd over tid. På den annen side skader det miljøet og gjør livet unødvendig vanskelig for kloakkrenseanlegg.
Du bør derfor også samle gammelt fett i private husholdninger. Alle som bruker frityrkokere produserer også regelmessige mengder fett. Disse bør absolutt samles separat.
Hvor skal du avhende fett
Det enkleste alternativet er husholdningsavfall. Gammelt fett kan lett kastes i husholdningsavfallet.
Å hente og levere dem på gjenvinningssenteret er enda mer miljøvennlig. Det oppsamlede fettet brukes her som råvarer til ulike kjemiske prosesser, og slik kan ressurser konserveres ved å produsere eller kjøpe mindre nytt fett i bransjen.
Mange gjenvinningssentre tilbyr også ekstra oppsamlingsbeholdere som lukkes tett og lar fett lagres uten ubehagelig lukt.
I det minste kan også faste fettstoffer legges i den organiske søppelkassen (men ikke overalt). Du kan finne ut om dette er tillatt på ditt bosted fra den ansvarlige lokale myndigheten. Flytende fett er aldri tillatt der inne.
Bruk stekefett fornuftig
Fett, som blir litt fastere når de avkjøles, kan også brukes til fuglefôring om vinteren: bare kna fettet med noen kjerner og frø for å lage hjemmelagde meiseboller og heng dem ute. Fett er en verdifull energikilde (ikke bare for fugler, men også for mennesker).
Tips og triks
Det er best å bruke stekefett til frityrkokeren i stedet for andre passende oljer. Den stivner når den avkjøles og er derfor den enkleste å avhende.
