Belegg - ikke for alltid
Belegget til en gryte laget av støpt aluminium er selvsagt først og fremst ment for å forhindre at mat brenner eller kleber seg til gryten. For øvrig forhindrer dette belegget, i det minste i utgangspunktet, at aluminiumspartiklene løsner og kommer inn i maten. Men beleggene varer ikke lenge og blir raskt skadet av riper eller feil håndtering.
Da kan selvfølgelig aluminiumpartiklene komme tilbake i maten og pottene kan være helseskadelige. Den endelige forskningen har fremdeles ikke gitt noen klare og utvetydige resultater.
Varmeledning
Støpt aluminium varmes opp saktere enn en vanlig aluminiumsgryte, men det frigjør også mindre av de skadelige aluminiumsdelene i maten. Igjen, dette skyldes belegget som vanligvis er tilstede. Imidlertid anser de fleste eksperter den litt lengre tilberedningstiden på grunn av hemmet varmeoverføring som ansvarlig for overføring av skadelige stoffer.
Sykdommer og alu
Aluminium mistenkes å være en utløser eller i det minste en forsterker ved flere sykdommer. Først og fremst er demens og Alzheimers assosiert med aluminium. Men for mye aluminium er også skadelig for barn. Autisme og spesielt hyperaktivitet hos skolebarn tilskrives også aluminium av mange eksperter.
- Demens og Alzheimers
- mange kreftformer
- Hyperaktivitet hos barn
- autisme
Tips og triks
Hvis du allerede tenker på helsekonsekvensene av aluminium i støpt aluminium, er det definitivt bedre å gjøre uten aluminium. Gryter og panner i rustfritt stål koster for eksempel knapt mer, men de utgjør heller ingen helseproblemer for deg eller din familie. Også veldig praktiske og helt helsemessig trygge er gryter og panner laget av brannsikkert glass eller glasskeramikk.
