De første italienske espressomaskinene
Spesialiteten til espressomaskinen er, som du kan lese her, det høye trykket som vannet presses gjennom espressopulveret med, noe som ekstremt forkorter bryggetiden sammenlignet med en filterkaffemaskin. Den første espressomaskinen ble født fra nettopp dette synspunktet: For italienske Angelo Moriondo var brygging av kaffe for treg, og derfor utviklet han en maskin som førte vannet gjennom espressomelet på 1,5 bar. I 1884 patenterte han oppfinnelsen.
Bezzera
Luigi Bezzera var også involvert i produksjonen av espressomaskiner og patenterte sin espressomaskin i 1901. Espressomaskiner fra Bezzera er fremdeles internasjonalt populære espressomaskiner for profesjonell og semi-profesjonell produksjon av espresso.
Pavoni
Desiderio Pavoni kjøpte patentet fra vennen Bezzera, utviklet ideen videre og ga espressoen sitt navn med sin egen maskin i 1906: “cafeé espresso”. Men til og med hans espressomaskiner brakte den bare til under 2 bar trykk, slik at resultatet ble en ganske vannaktig kaffe. I dag produserer La Pavoni espressomaskiner av høy kvalitet med 9 bar trykk for hjemmet og profesjonelt bruk.
Gaggia
Den første espressomaskinen med et trykk på 8 til 10 bar, som muliggjorde en fyldig, aromatisk espresso, ble oppfunnet i 1938 av italienske Achille Gaggia, hvis merke med samme navn fortsatt selger høykvalitets espressomaskiner i dag.
Et overblikk over de viktigste italienske merkene
- Bezzera (siden 1901)
- DeLonghi (siden 1902): Den for tiden mest populære espressomaskinen i Tyskland kommer fra DeLonghi
- La Pavoni (siden 1905)
- La San Marco (siden 1920)
- La Marzocco (siden 1927)
- Rancilio (siden 1927)
- La Cimbali (siden 1930)
- Illy (siden 1933)
- Gaggia (siden 1938)
- Quick Mill (siden 1945)
- Elektra (siden 1947)
- Saeco (siden 1981)
Tips og triks
Her er en oversikt over de bestselgende italienske og tyske merkene i Tyskland: produsenter av espressomaskiner.
