Hvordan er espressokrukken satt opp?
Espressokannen er en espressomaskin for ovnen som tryller frem deilig espresso uten strøm. Den består av flere deler som kan tas fra hverandre: Den nedre delen er så å si kjelen og er fylt med ferskvann fra springen. Ovenfor kommer traktinnsatsen, som er fylt med finmalt kaffepulver og på toppen av det kommer kaffekannen med stigerøret som espressoen stiger gjennom når vannet varmes opp og bobler inn i gryten.
Hva bør du se etter når du kjøper espressomaskinen til ovnen?
Når du kjøper, bør du ta to ting i betraktning: størrelsen på espressomaskinen og materialet.
Størrelsen
Espressokannen er tilgjengelig i forskjellige størrelser. Når du kjøper, må du huske at gryten brygger espressi, ikke kaffe! Med andre ord, en liten kanne med en kapasitet på en halv liter eller mindre er faktisk mer enn tilstrekkelig for en to-personers husstand. Kannen må alltid fylles helt slik at tilstrekkelig trykk utøves på kaffepulveret. Hvis traktinnsatsen bare er halvfull, har dette en negativ innvirkning på smaken. Det er derfor viktig å ikke kjøpe en krukke som er for stor.
Materialet
Espressomaskiner for komfyren er tilgjengelig i aluminium og rustfritt stål. Når det gjelder aluminiumskanner, kan metallet løsne seg, noe som har en negativ innvirkning på både smak og helse. I tillegg kan aluminiumspresso-potter ikke brukes på induksjonstopper. Derfor anbefales espressopotter av rustfritt stål mer, selv om de er litt dyrere.
Hva bør du passe på når du lager espresso?
For å brygge en deilig espresso med komfyren, bør du vurdere noen finesser:
Riktig sliping
Det bør velges en middels maling for tilberedning av espressi i espressomaskinen. Riktig malingsgrad avhenger av hvor lenge kaffepulveret kommer i kontakt med vannet, dvs. hvor raskt det har å absorbere aromaen.
Den optimale mengden kaffepulver
Traktinnsatsen skal alltid fylles med en jevn maling slik at trykket som er nødvendig for en perfekt kaffesmak kan bygges opp. Kaffepulveret skal presses lett med fingrene.
Tips og triks
Det tar bare noen minutter å tilberede espressomaskinen. Ta den av ovnen så snart den er ferdig for å forhindre at den nedre delen varmes opp for mye uten vann og muligens til og med blir svart.
