Hvor mye kaffepulver?
Hvor mye kaffepulver du bruker til hvilken bryggevariant, er hovedsakelig opp til din smak. Generelt kan du vanligvis anta en (svak kaffe) til to (sterkere kaffe) ts per kopp (150 ml). Du kan finne ut her hvordan du måler riktig mengde kaffepulver til en filterkaffemaskin.
Riktig sliping
For den perfekte kaffearomaen er ikke bare mengden kaffepulver avgjørende, men også den korrekte malingsgraden på kaffebønnene: Mens veldig finmalt kaffepulver brukes til en espressomaskin eller en tyrkisk kaffe (malingsgrad 1-3), er den ene til espressokannen eller porselensfilteret middels sliping er best (4 til 6) og for fransk press til og med en grov sliping (7 til 8). Den avgjørende faktoren her er hvor lenge vannet kommer i kontakt med kaffepulveret. Jo lenger, jo grovere skal kaffen være.
Rengjør kaffemaskinen
Uansett om du har en espressokanne, en filterkaffemaskin eller en fransk presse, en kaffemaskin du skal trykke på - vær økonomisk med Fit og andre rengjøringsmidler. Kjemisk lukt som å klebe seg og fine kaffeganer merker en endring i smak. Derfor er det bedre å skylle kaffeutstyret med varmt, klart vann etter hver bruk og unngå harde rengjøringsprodukter. Glasskannen i filterkaffemaskinen er et unntak: glass absorberer ingen lukt, så hvis det er skittent, bør du bruke vaskemiddel.
Avkalk regelmessig
For å forhindre at maskinen tetter seg, er det viktig å avkalke den regelmessig. Avhengig av vannets hardhet, kan dette være nyttig noen få måneder eller bare en gang i året. Vi forklarer her hvordan du avkalker kaffemaskinen trinn for trinn.
Forvarm koppene og kannen
Dette skjer automatisk i både en kaffemaskin og en espressomaskin: grytene eller koppene er forvarmet. Dette er forøvrig grunnen til at koppene er stablet oppå maskinen i en espressomaskin: Koppene blir varmet opp av spillvarmen fra espressomaskinen. Med filterkaffemaskinen forvarmes gryten av kokeplaten. Dette har fordelen at den varme kaffen ikke mister temperaturen når den helles i koppen eller gryten. En varm kopp skal også hjelpe kaffen til å utvikle aromaen riktig. Prøv det!
