Riktig mengde kaffepulver
Kaffepulver kan enten måles med en skje eller veies nøyaktig med en digital kjøkkenvekt. Det er også personlige preferanser:
Skjeer per kopp
Ofte er den optimale mengden kaffepulver gitt i skjeer. En retningslinje som mange produsenter og forbrukere av filterkaffemaskiner angir, er en skje kaffepulver per kopp. I beste fall kommer kaffemaskinen med en dyp skje. Hvis dette ikke er tilfelle, antar du en teskje per kaffekopp.
Gram per kopp
Hvis du vil ha det hele, kan du også veie kaffepulveret ditt: Den beste måten å gjøre dette på er å plassere det kinkede filteret på din digitale kjøkkenvekt og sette skalaen til null. 7 til 9 gram kaffepulver skal brukes per kopp.
Liker du ham sterk eller svak?
Hvis du vil at kaffen din skal være sterk, kan du legge til en ekstra teskje. Hvis du foretrekker svak kaffe, kan du sette teskefulle i filteret i stedet for overfylte eller legge ut en skje.
Den optimale malingen for kaffemaskinen din
I tillegg til riktig mengde kaffe, er malingen også avgjørende for kaffenes styrke og aroma. Generelt er det at jo finere kaffen blir malt, desto sterkere blir smaken, fordi jo mer kaffearoma absorberer vannet når det passerer kaffepulveret. Dette er grunnen til at veldig finmalt kaffe (maling 1 til 3) bare brukes til espressomaskiner. Her kommer vannet bare i kontakt med kaffepulveret i veldig kort tid og absorberer fortsatt tilstrekkelig aroma på grunn av fin maling. I tillegg bør en espresso være sterkere enn en filterkaffe. En middels maling (maling = 4 til 5) anbefales for en vanlig kaffemaskin, siden vannet strømmer gjennom kaffepulveret i rundt to minutter.I motsetning til dette anbefales et veldig grovmalt kaffepulver (malingsgrad 7 til 8) til en fransk pressekaffemaskin - du kan nesten snakke om kaffestykker her - da en bryggetid på rundt fire minutter er vanlig her.
Tips og triks
For smaken på kaffen er ikke bare den riktige mengden kaffe, men også filtertypen avgjørende. Finn ut her hva du bør vurdere når du vurderer porestørrelsen på kaffefiltre, og hvilke alternativer til kaffefiltre som er tilgjengelige.
