Fra keramisk kokeplate til induksjon
Konvensjonelle glasskeramiske kokeplater med halogenteknologi startet sitt triumferende fremskritt på 1990-tallet og har vært markedsledende siden den gang. I mellomtiden blir de imidlertid erstattet av kokeplater i flere og flere kjøkken som ved første øyekast ikke ser annerledes ut: induksjonstopper. Siden de også har en overflate laget av glasskeramikk, er det selvfølgelig høy grad av likhet.
Lignende ved første øyekast
Teknologien skiller seg helt fra den konvensjonelle keramiske koketoppen. Med fordelene og ulempene ved induksjonstopper er det fremfor alt fordelene at både leverandører og forbrukere roser slike koketopper i passende toner:
- Opptil 30 til 50 prosent mindre strømforbruk (i forhold til en elektrisk komfyr eller halogenkomfyr)
- Opptil 30 prosent raskere oppvarming av maten, spesielt når du koker
- høy sikkerhet i husholdninger med barn, da ingenting varmes opp på tallerkenen uten en pott
- ekstremt nøyaktig målt varmeforsyning
Induksjon matlaging kan ledsages av lyder
Men nå kan det også være lyder som er forbundet med induksjonskoking. Disse spenner fra summende og nynnende til knitrende og sprekker. Støyene kan ha forskjellig opprinnelse og dermed ha forskjellige årsaker:
- Bruk av uegnet eller delvis uegnet gryter og panner
- Støy forårsaket av induksjonsfeltet
- ganske tilfeldige hendelser (ugunstige mengder mat i kokekar, konstellasjon av potter)
- ikke optimal installasjon (innebygd kjøkken fungerer som en lydboks)
Hvordan induksjonstoppen fungerer
For å forstå hvorfor forskjellige lyder kan oppstå, er det viktig å forstå prinsippet om matlaging på en induksjonstopp. En kobberspiral under glasskeramikken genererer et vekslende magnetfelt i et frekvensområde mellom 20 og 60 kHz. Dette skaper vekslende elektromagnetiske felt og skaper varme. Spesielt kombinerer ferromagnetiske materialer disse vekslende feltene og varmes opp enda mer effektivt (enda raskere, enda varmere).
Selv om det blir utstrålt betydelig mindre varme på den glasskeramiske overflaten, blir den også varm over tid. Derfor må kontrollelektronikken som er plassert under den keramiske kokeplaten også beskyttes mot overoppheting, siden den er relativt følsom. Vifter brukes til dette. Det som er spesielt interessant med induksjonskoking er det faktum at varmen genereres i selve gryten eller pannen.
Uegnet eller delvis uegnet kokekar
Dette bringer oss til kasseroller og panner som kan være ansvarlige for lyder. Hvis bunnen ikke er helt flat, kan det oppstå lyder her når gryten eller pannen begynner å vibrere. Men potter med flere lag, som aluminiumspotter med ferromagnetisk bunnplate, har en tendens til å generere betydelig støy hvis kvaliteten er dårlig.
En knitrende eller knitrende lyd er også mulig fordi de forskjellige materialene også reagerer forskjellig termisk. Som et resultat skal bare gryter og panner som er utpekt som egnet til induksjonskoking brukes. I tillegg bør du bare bruke produkter fra etablerte merkevareprodusenter for også å utelukke dårlig prosesseringskvalitet som årsak til støy.
Støy på grunn av tekniske årsaker
Viften til elektronikken kan høres. Spesielt med økende alder kan drivakslene til slike vifter løpe inn og støyene kan øke betydelig. Men selve kobberspiralen kan også lage lyder. Det kan forventes en summende eller brummende støy, spesielt på det høyeste tilberedningsnivået (power boost, turbo boost, etc.).
Problematisk installasjon av induksjonstoppen
I noen svært sjeldne tilfeller var induksjonstoppen ikke riktig installert. Så oppstår en av lydene som allerede er nevnt, for eksempel brummen eller brummen av spolen eller viften. Imidlertid har en mindre enn optimal installasjon effekten av en resonanslegeme på lydbølgene som genereres i dette området av et utstyrt kjøkken, og forsterker ikke bare støyen, men selvfølgelig også oppfatningen.
Det kan hjelpe å skifte føttene til det tilsvarende kjøkkenskapet for å endre spenningen til denne innebygde delen. I verste fall hjelper det bare å isolere den plassen som er nødvendig for ventilasjon med brannsikkert lydisolasjonsmateriale, så lenge dette er i samsvar med installasjonsbestemmelsene for induksjonsfeltet. Rammen til den keramiske kokeplaten må kanskje forsegles vibrasjonsfri.
Ganske tilfeldige konstellasjoner
I tillegg er det imidlertid igjen risikoen, spesielt med flerlagsgryter og panner, for at disse lydene vil oppstå i gryten eller pannen i et ugunstig og veldig spesifikt vektområde. Magnetfeltet kan også skape en interaksjon med en gryte eller panne av samme type hvis den ene beholderen varmes opp maksimalt, men den andre ikke - og begge pottene er igjen flerlags. Spesielt hvis grytene er litt mindre enn den respektive kokeplaten.
Tips og triks
En keramisk koketopp kan også være en induksjonstopp. Selv om begrepet "keramisk kokeplate" har blitt kjent for kokeplater med halogenteknologi, kan du selvfølgelig også kalle en induksjonstopp for en keramisk koketopp.
