PH i væsker
PH-verdien indikerer om en væske oppfører seg kjemisk mer som en syre, som en base eller nøytral. Betegnelsen pH-verdi kommer fra aktivitetsgraden til hydrogenet (ph = potentia hydrogenii).
Væsker med en pH-verdi på 7,0 oppfører seg nøytralt, væsker med en pH-verdi under 7 er syrer, med en pH-verdi over 7 er de baser eller baser.
I tillegg til pH-verdien spiller buffering av en base eller syre også en kjemisk rolle. Sterkt bufrede syrer eller baser endrer pH-verdien bare sakte, pH-verdien er stabil. Svakt bufrede syrer eller baser endrer pH-verdien veldig raskt hvis omgivelsesforholdene er passende.
På grunn av sammensetningen er vann alltid en svakt bufret syre, noe som betyr at pH-verdien kan endres veldig raskt, avhengig av miljøet.
Avhengighet av pH-verdien
PH-verdien avhenger avgjørende av væskens temperatur. Temperaturen må derfor alltid spesifiseres ved hver pH-måling. Målinger ved en væsketemperatur på 20 ° C er standardiserte.
Hvis væskesammensetningen endres, vil naturligvis også pH-verdien endres. Spesielt når det gjelder vann, spiller antall og type oppløste mineraler en avgjørende rolle i pH-verdien.
Vann som ikke inneholder noen mineraler i det hele tatt, som destillert vann eller osmosevann, har en pH-verdi på 5. Det reagerer som en svak syre og er tilsvarende aggressiv. Regnvann har også en pH-verdi mellom 5 og 6,5, avhengig av hvor mye karbondioksid det har absorbert fra atmosfæren.
Syre- og alkalisk aktivert vann
Ved produksjon av såkalt aktivt vann, som kan være surt eller basisk, blir de oppløste ionene "sortert" i to beholdere av elektroder. I den ene beholderen er det positivt ladet vann (anolytt), i den andre såkalte alkalisk aktivt vann.
Det sies å være helsefremmende, og når du drikker det i store mengder, eliminerer det "forsuring" av kroppen forårsaket av stress og dårlig ernæring.
Basert på enkel medisinsk kunnskap er dette imidlertid ikke mulig, siden vann som en svakt bufret base endrer pH-verdien umiddelbart når den kommer i kontakt med magesyre (pH-verdi 1-1,5). På grunn av den konstante buffringen av magesyre er det høyst en overskuddsproduksjon av magesyre med tilsvarende tilstander og sykdommer.
pH-verdi i drikkevannsforordningen
Drikkevannsforordningen tillater pH-verdier på 6,5 til 9,5 for drikkevann. Den høye grunnverdien finnes ofte i medisinsk vann, som inneholder spesielt høye nivåer av mineralisering. Dette gjelder imidlertid ikke i alle tilfeller.
Tips og triks
Kunstig modifisert vann har ingen positive helseeffekter - det er alltid et kunstig produkt som kroppen vår ikke er utviklet for.
