Definisjon av mineraler
I følge den nåværende vitenskapelige definisjonen er mineraler alle de uorganiske forbindelsene som dannes naturlig i jordskorpen. Noen av disse mineralene finner også vei i grunnvann og kildevann.
Dette er et bredt utvalg av naturlig forekommende forbindelser som kan være enten metalliske eller ikke-metalliske. For eksempel er jernforbindelser også mineralforbindelser slik som selen eller jodforbindelser.
Drikkevannet vårt inneholder et stort antall oppløste mineraler i forskjellige sammensetninger. Det individuelle mineralinnholdet bestemmer også ledningsevne og pH-verdien til det respektive vannet.
Mineralinnhold
Mengden av de enkelte forbindelsene avhenger individuelt av vannkilden og typen vannbehandling.
For eksempel fjernes jern og manganforbindelser i vannverket, andre stoffer reduseres for å overholde visse grenseverdier. Den tyske drikkevannsforordningen har satt grenseverdier for mange stoffer som det kan være helserisiko over.
Biotilgjengelighet
Mange mineraler i vann fra springen har svært dårlig biotilgjengelighet. Dette betyr at organismen bare kan absorbere dem i små mengder og konvertere dem til essensielle mineraler.
Drikkevann spiller praktisk talt ingen rolle i mineralbalansen vår. Vi tar inn de fleste mineralene gjennom kostholdet vårt. På grunn av dårlige spisevaner har de fleste i den vestlige verden også en alvorlig mineralmangel.
Effekter av individuelle mineraler
Et høyt natriuminnhold i vann regnes som en bekymring for mennesker med høyt blodtrykk, ettersom vi allerede bruker for mye bordsalt. I kontrast er et høyt kalsiuminnhold ansvarlig for vannets hardhet.
Tips og triks
Legemiddelvann har et veldig høyt innhold av individuelle mineraler og regnes derfor som et legemiddel.
