Egenskaper av arsen
Arsen er et halvmetall som, avhengig av endringen, kan ha enten metalliske eller ikke-metalliske egenskaper. Det forekommer hovedsakelig i sulfidforbindelser, men forekommer også naturlig - dvs. i ren form.
Arsen er praktisk talt overalt i jorden i spor. Totalt ekstraheres rundt 53.000 tonn arsen hvert år. Det skilles mellom gul, grå, svart og brun arsen når det gjelder ekstraksjon. Grå arsen er spesielt sprø.
Arsen brukes i både medisiner og plantevernmidler. Det regnes som et sporstoff for menneskekroppen, men det er ikke kjent mangel. Den anbefalte daglige dosen er sannsynligvis i området 5 til 50 µg per dag.
Arsen helsefarer
En ny studie viser en økende risiko for kreft gjennom regelmessig inntak av visse arsenforbindelser, slik som de som finnes i risdyrkende områder.
Motsatt fører et regelmessig inntak av visse arsenforbindelser også til fysisk tilvenning med abstinenssymptomer. Arsen, tidligere kjent som hytterøyk, ble spist som et ytelsesfremmende stoff og skjønnhetsprodukt gjennom middelalderen og til og med til andre verdenskrig.
Alle treverdige arsenforbindelser er svært giftige. De forårsaker flere forstyrrelser på mobilnivå, inkludert inaktivering av det såkalte tumor suppressor protein, som begrenser tumorvekst.
Ved en dose på mer enn 1,4 mg / kg kroppsvekt oppstår akutt forgiftning, som fører til døden i løpet av få timer. Dette er imidlertid svært sjelden tilfelle.
Kronisk forgiftning er langt mer vanlig. De fører til forstyrrelser i bloddannelsen og en reduksjon i hemoglobin, som fører oksygen i blodet. De såkalte trommestikkfingrene og urets negler er et synlig tegn på langvarig, kronisk arsenforgiftning.
Blå misfarging på grunn av utilstrekkelig blodtilførsel til fingre, tær, nese og ører kan også forekomme. Det kan deretter føre til den såkalte svartfotsykdommen.
Grenseverdier
Grenseverdien på 10 µg / l satt av WHO er også gyldig i hele EU og er derfor også nedfelt i den tyske drikkevannsforordningen.
For spedbarn og små barn bør en maksimumsverdi på 5 µg / l imidlertid ikke overskrides hvis mulig.
I USA har denne grenseverdien så langt blitt overskredet veldig ofte.
Tips og triks
Vann for tilberedning av babymat kan bare inneholde visse ingredienser, inkludert tungmetaller, i betydelig lavere mengder enn gjeldende grenseverdier. Det bør også steriliseres.
