Definisjon av bordvann
Forutsetningen for kildevann er at det må komme fra naturlige underjordiske kilder. Bordvann er derimot drikkevann som er beriket med visse tilsetningsstoffer.
Bordvann er derfor ikke naturlig mineralvann. Ulike typer vann kan bearbeides til bordvann. I utgangspunktet inneholder bordvann bare drikkevann, da det kommer fra forskjellige rør.
Tillatte handelsnavn
Bordvann må ikke deklareres som naturlig mineralvann. Ingen kilder eller brønner som den stammer fra, kan oppgis. Bare betegnelsen bordvann er tillatt.
Bordvannskvalitet
I henhold til gjeldende lovbestemmelser skal bordvann i det minste oppfylle kvaliteten som kreves for drikkevann. Kvalitetskravene er ikke like høye som for kildevann og medisinsk vann.
Den ofte brukte produksjonsprosessen muliggjør kontrollert kvalitet.
Produksjon av bordvann
For å produsere en jevn smak på alle tappesteder, blir vanligvis vannet først avsaltet i produksjonsprosessen.
Det fulldemineraliserte vannet omdannes deretter til mineralvann ved å tilsette mineraler og andre spesifikke stoffer. De tilsatte mengdene oppfyller kravene i drikkevannsforordningen. I tillegg tilsettes vanligvis salt (natriumklorid) og karbondioksid.
Renhet til vann på bordet
Avsaltingsprosessen fjerner bare ioner og salter. Eventuelle forurensninger i utløpsvannet som ikke er ladede partikler kan forbli i det. Renhetsgraden til bordvann tilsvarer omtrent den for kildevannet.
Mengder brukt
I tillegg til naturlig mineralvann drikkes vanligvis vann i større grad enn vann fra springen. Det er ofte en misforståelse at bordvann er renere og av høyere kvalitet enn vann fra springen.
Den forskjellige smaken skyldes bare en jevn mineralsammensetning som oppnås i produksjonsprosessen. Dette har ingen innvirkning på den faktiske kvaliteten på vannet.
I Tyskland er det et forbruk per innbygger på rundt 126 liter flaskevann per person og år. I Italia, Frankrike og Belgia er forbruket enda høyere. Rundt om i verden drikkes rundt 190 000 millioner liter vann på flaske hvert år.
Miljøhensyn med flaskevann
Spesielt med bordvann er kvaliteten på vannet generelt ikke høyere enn med vann fra springen. Dette gjelder de fleste europeiske land. I motsetning til vann fra springen medfører det høye forbruket av flaskevann en rekke økologiske problemer.
Lange transportruter
Transport av vann fra tappeanlegget til forhandlerne og fra forhandleren til husholdningene skaper enorme avstander. Hver av disse transportrutene øker igjen CO2-forurensningen forårsaket av trafikkmengden.
Kasserte flasker må også hentes og etter opparbeidelse også sendes tilbake til produksjons- og tappeanleggene. I verste fall kreves 0,3 liter råolje per flaske på transportveiene.
Energiforbruk i fyllesystemene
Rengjøring, klargjøring og etterfylling av flasker krever mye energi. Også her kreves det mye energi, noe som øker CO2-utslippet.
PET-flasker
Plastflasker kan ikke resirkuleres etter eget ønske. Noen av flaskene vil til slutt bli avfall. Naturlige råvarer kreves for gjenvinning, sammen med energi. Rundt 1,5 millioner tonn plast behandles hvert år til plastflasker.
Returnerbare flasker gir liten total forbedring i forhold til engangsflasker når man tar høyde for den generelle påvirkningen på miljøet. Sammenlignet med vann fra springen er miljøpåvirkningen flere tusen ganger større ved inntak av flaskevann.
I Tyskland, på grunn av avleiringssystemet, havner rundt en tredjedel av alle PET-flasker i en såkalt en-type materialsyklus.
Helsefare fra PET-flasker
PET-flasker kan ha noen helsemessige ulemper.
DMDC
Når du fyller PET-flasker, kan bare det som kalles "kald sterilisering" utføres. Et stoff kalt DMDC (dimetyldikarbonat) brukes til dette.
Selv om stoffet brytes ned under sterilisering, kan det være igjen en rest av O-metylkarbamat i vannet. Dette stoffet regnes som kreftfremkallende i minst noen land rundt om i verden.
acetaldehyd
Hver PET-flaske frigjør små mengder acetaldehyd i væsken. Stoffet smaker litt søtt. Konsentrasjonene som hittil er målt er under de gjeldende grenseverdiene, men det er fortsatt en viss risiko.
Actetalydehyd kan forårsake levercirrhose. Det er foreløpig ingen avgjørende uttalelser om små mengder med langtidsforbruk. Beskyttelse mot acetaldehyd er teknisk mulig, men for dyrt og komplekst.
Hormonale effekter
Vann som har blitt lagret i PET-flasker kan ha en markant østrogenlignende effekt på kroppen. Østrogen er et kvinnelig hormon. To studier som er sitert i spesialartikler fra 2009 og 2011 kommer til denne konklusjonen. Detaljer er foreløpig ikke kjent.
Tips og triks
Kjøpet av flaskevann er ikke bare dyrt, men representerer også en enorm økologisk belastning, og garantert tappevannskvaliteten i Tyskland betyr at spesielt forbruket av bordvann er helt overflødig.
