Det naturlige non-stick laget av støpejernspannen
Når du rengjør en støpejernspanne, gjelder en like jernlov: ikke bruk noen spesielle avfettingsmidler, ikke engang et mildt vaskemiddel. Jernet lagrer restfettet og danner over tid et jevnt svart lag. Det anbefales derfor å brenne seg inn i begynnelsen.
Dette fungerer da som et naturlig non-stick lag, noe som betyr at det bidrar til at ingenting virkelig brenner i pannen. En støpejernspanne er et slags langsiktig prosjekt som forbedrer seg av seg selv etter å ha brukt det en stund.
Hvis du glemmer et øyeblikk at oppvaskmiddel ikke er på sin plass her, kan du skylle pannen med rikelig med klart vann etterpå og smøre den grundig med matolje etter at den har tørket. Da kan du la non-stick laget vokse igjen.
Slik fungerer rengjøring av en støpejernspanne
Oppvaskmaskinen er ikke det rette stedet for rengjøring av en støpejernspanne, noe som er selvforklarende etter siste avsnitt. Mye bedre er kjærlig rengjøring for hånd med oppvaskbørste og varmt vann. Følg disse trinnene:
- Skyll pannen under varmt rennende vann
- Pensle kraftig med oppvaskbørsten over alle overflater
- Dette kan ta noen minutter lenger
- Tørk deretter pannen godt
- Hvis rust dannes, vil oppskriften bak denne lenken hjelpe.
- Det er det!
Tørkeklutet vil trolig få nye fettflekker hver gang, så det er absolutt ikke feil å ha din egen fille til pannen. Enten bruker du et spesielt fettbestandig materiale, eller du kan ganske enkelt takle det faktum at kluten ikke lenger er helt ren.
Tips og triks
La aldri maten ligge i støpejernspannen i flere timer, da jern og syrer vil reagere med hverandre. Dette fører raskt til fargeendringer og muligens også til smaksproblemer. Men ikke bekymre deg: gift dannes ikke!
