Hvilken temperaturfolie kan ha
Den myke, tynne plastfolien er så praktisk: den kan festes på boller med rester fra pastasalat eller ertestuing, slik at den kan oppbevares i kjøleskapet. Den ideelle temperaturen i kjøleskapet er rundt 7 ° C. I mange kjøleskap er det enda kaldere - ikke noe problem for folie.
Selv i fryserom eller frysere, der det er nede på -18 ° C, kommer folie ut uskadet og like glatt og smidig som alltid. Hvis du vil vite nøyaktig: glassovergangstemperaturen (ved hvilken amorfe polymerer blir sprø og mister elastisiteten) av folie laget av lavdensitetspolyetylen (= LD-PE) er -100 ° C - en situasjon der et stykke plastfolie imidlertid kan være veldig mye vil sannsynligvis aldri komme.
Det skal imidlertid ikke gå for langt i retning av varm temperatur. Fordi smeltepunktet til LD-PE, i motsetning til glassovergangstemperaturen, er i et område som ikke er uvanlig for menneskelig bruk - rundt 130 ° C.
Så la oss være klare: Festfilm forblir plastfilm når den er omgivende temperatur
- faller ikke under 100 ° C
- stiger ikke over 130 ° C
Så hva kan du gjøre med folie?
130 ° C kan virke utrolig høyt for noen. Faktisk kan folie også brukes til varme applikasjoner, for eksempel som en aromaholder når du koker fjærfe med krydderurter i ovnen. 130 ° C er imidlertid selvfølgelig ikke et referansepunkt. Dette betyr at ikke all oppvarming til 129 ° C er ufarlig, spesielt siden foliefilmen som er tilgjengelig på markedet, alltid er sammensatt litt annerledes. For å være på den sikre siden, bør du alltid holde folie godt under 100 ° C. Skånsam steking av kjøttstykker ved 70 ° C er ikke noe problem.
Alle som legger mat innpakket i plast eller dekket med den i ovnen ved over 100 ° C eller varmer dem opp i mikrobølgeovnen på høyere nivåer, risikerer å tilsette smeltet LD-PE i maten.
Varmebestandig folie og andre alternativer
For i stor grad å fjerne tvil, kan du også bruke spesiell varmebestandig eller mikrobølgesikker folie. Bruken av permanent servise med lokk laget av metall, porselen eller hard plast er selvsagt enda bedre eller mer miljøvennlig.
