Grunnleggende krav til keramisk komfyr
I utgangspunktet kan du bruke alle potter til keramisk komfyr - med noen få unntak. Det er viktig at bunnen av potten er flat og ikke blir skadet eller brent i tilsmussing. Ellers kan slik forurensning overføres til den keramiske koketoppen.
Du kan selvfølgelig også enkelt bruke induksjonskoker på en keramisk koketopp.
Uegnede materialer
Følgende materialer for bunnen av kasserollen kan sees på som bare delvis egnede eller upassende:
- rent kobber
- ren aluminium (ingen legering)
- Glasskeramikk (i prinsippet egnet, men betydelig dårligere varmeledning)
Spesielt er potter med en ren kobber- eller aluminiumbase veldig sjeldne. Hvis du har noen, bør du ikke bruke dem på den keramiske koketoppen hvis mulig. Disse myke metaller kan etterlate spor etter slitasje på den keramiske koketoppen, som ofte er vanskelig å fjerne etterpå.
Gjennomgang av potter
Det er best å sjekke eksisterende potter før du skifter komfyr. Hvis du tidligere har brukt en stålplateovn, er det mulig at grytene dine har tilpasset seg kokeplatens (uunngåelige) ujevnheter over lang tid. Gulvet er da ikke lenger helt flatt, noe som kan føre til lengre koketid og energitap.
Pass også på mulig skade (hvis bunnen av pannen buler utover, indikerer dette at pannen ikke lenger er egnet). Tilsmussing på bunnen av pottene bør fjernes så mye som mulig og så grundig som mulig.
Viktig når du lager mat
- Plasser alltid panner på den keramiske koketoppen, men skyv dem aldri!
- Forsikre deg alltid om at bunnen av gryten er ren, tørr og fri for fett
- Kok bare kort på det høyeste nivået, og reduser deretter varmen så raskt som mulig (ellers kan det være merker på den keramiske kokeplaten)
- Rengjør bunnen av gryten og den keramiske koketoppen etter hver bruk av gryten (du finner viktige tips her
- Still alltid kokesonen slik at den passer til størrelsen på gryten
Tips og triks
Den raskeste og mest energieffektive måten å tilberede på den keramiske koketoppen, er når grytestørrelsene samsvarer så godt som mulig med de enkelte koketoppstørrelsene.
