Hvordan reagerer bananer i kjøleskapet?
Alle som noen gang har satt bananene i kjøleskapet, vil ha lagt merke til at de blir mørke raskere enn vanlig i de isete temperaturene. Kulden stimulerer enzymet polyfenoloksidase, som gjør huden svart.
Dette er en annen prosess enn normal aldring! Bananer svertet av kulde ser bare ut som om de ikke lenger er spiselige. Men massen holder seg fersk lenger enn når den lagres på et varmt sted.
Dessverre skremmer den mørke fargen på de kjølte bananene mange mennesker, for når alt kommer til alt spiser øynene sammen med dem. Det er imidlertid en enkel måte å holde fruktens appetittvekkende gule farge i kjøleskapet!
Slik blir bananene gule lenger i kjøleskapet!
For å holde bananene friske i lang tid og fremdeles ikke gå glipp av den vakre gule fargen, fortsett ganske enkelt som følger:
- Pakk bananene i en plastpose.
- Legg de innpakkede bananene i kjøleskapet til grønnsak: det er ikke så kaldt her.
- Ikke oppbevar bananene i kjøleskapet lenger enn normalt.
- Få frukten ut av kjøleskapet i god tid før du spiser, for kalde bananer er ikke velsmakende for alle.
Dette er viktige punkter du må huske på når du lagrer bananer
Det er ingenting som å ha velsmakende bananer hjemme hele tiden! Men hvem vil shoppe hele tiden for å få ferske forsyninger hver dag? Hvis du tar hensyn til noen få ting når du lagrer bananer, kan du kjøpe en hel batch samtidig:
- I stedet for å oppbevare bananene i kjøleskapet, kan du bare pakke den brune stilken med plastfolie eller en frysepose, dette holder frukten frisk lenger.
- Umodne bananer hører ikke hjemme i kjøleskapet i det hele tatt, fordi det stopper modningsprosessen. La fruktene dine modnes ved romtemperatur først.
- Ikke oppbevar bananene dine i nærheten av epler, da disse frigjør etylen, noe som får bananene til å ødelegges raskere.
Tips og triks
Noen bananeksperter foreslår å bare skrelle av den sorte huden på bananer som er lagret i kjøleskapet og legge massen i en tett låsbar boks. Etter det vil de spiselige innsiden av bananene holde seg i noen dager til.
