Stek vafler trinn for trinn
- vaffeldeig
- varmebestandig fett
- Silikonbørste
- Vaffelmaker
- Silikon eller trespatel
1. Forvarm og smør
Du bør også pusse det belagte strykejernet lett med varmebestandig fett. Strykejernet må forvarmes. De fleste enheter indikerer med et lite lys når forvarmingen er fullført. Hvis vaffeljernet er eldre, bør du smøre platene godt igjen etter forvarming.
2. Test vaffel
Den første vaffelen i en stekesyklus er spesielt problematisk. Hvis jernet stikker spesielt sterkt, bør du bruke litt for mye fett og bake en test eller rengjøringsvaffel. Denne første vaffelen blir deretter fuktet med fett og skal bare kastes. Men hun forbereder også platene til de andre vaflene, som da er veldig deilige.
3. Smør før steking
Før hver ytterligere vaffel, bør du forvarme strykejernet grundig og smøre det veldig tynt med børsten. Hvis mulig, bør smør brukes som fett i vaffelrøren. Smør holder deigen bedre sammen uten å spre en påtrengende smak. Smør er imidlertid ikke egnet for å smøre platene.
4. Mindre er mer
Hvis du bruker for mye deig, siver det ut i kanten og vaffelen koker ikke på innsiden fordi strykejernet ikke kan presses ordentlig ned. Med testvafelen kan du allerede øve på hvor mye røre du trenger. Bruk en kaffekopp eller en stor øse for å finne den ideelle mengden. Det spiller ingen rolle om det ikke er røre på kanten.
Tips og triks
Bruk kokosnøttolje eller palmeolje når du steker med vaffeljernet. Da spiller det ingen rolle om strykejernet ditt ikke kan justeres og reguleres nøyaktig. Dette fettet brenner ikke lett og har ikke en ubehagelig smak av seg selv.
