Støt bakteriefri effekt
Noen tresorter har allerede en bakteriefri effekt av seg selv. Dette skyldes garvesyrene som finnes i mange tresorter. Tilfeldigvis er dette akkurat de tresortene som ofte brukes til treplater. Selv om bambusplater blir mer og mer populære i dag, mangler de faktisk akkurat denne positive bakteriedrepende effekten.
Disse tresortene er spesielt godt egnet som brødbrett eller skjærebrett:
- Furu - sterkest bakteriefri effekt
- Gran
- lønnetre
- bøk
Handlingens varighet
Dessverre varer ikke den bakteriedrepende effekten av platene for alltid. Jo oftere brettene behandles med vaskemidler og rengjøringsmidler, spesielt i begynnelsen av livet, jo kortere er den positive effekten. Nye brett bør derfor skylles av med kaldt, klart vann.
Rengjøring av skjærebrett av tre
Fremfor alt er varmen i oppvaskmaskin forbudt fra begynnelsen med et treplate. For dette bør du alltid skylle brettet umiddelbart etter bruk. Avhengig av graden av tilsmussing, bruk en grov børste til å skrubbe i retning kornet under rennende vann. Grovt smuss kan lett børstes ut med litt salt eller brus.
Løk og hvitløk
Løk og hvitløk er ikke den eneste velduftende maten skjærebrettet kommer i kontakt med. Sterk lukt kan børstes ut med eddik. Hvis du bruker oppvaskmiddel på platene, bør du skylle veldig grundig med rent vann og også børste opp vaskemiddelet med børsten.
Tips og triks
Ikke glem å ta vare på brettet etter grundig rengjøring. Ha litt matolje på et stykke kjøkkenpapir og gni brettet med det. Du kan selvfølgelig like gjerne bruke konditorbørsten til å olje brettene. Ikke desto mindre bør du prøve å ikke bruke for mye olje, ellers kan brettet senere lukte harsk og gi av denne smaken til maten.
