Grunnleggende om destillasjon
Destillasjon fungerer alltid på prinsippet om at vann først blir fordampet og deretter kondensert på en kaldere overflate. Når det fordamper, blir alle urenheter og alle stoffer oppløst i vannet igjen - kondensatet er helt rent H2O.
En destillasjonskolbe er ikke helt nødvendig for destillasjon av vann. Du kan også nøye deg med ressurser fra ditt eget kjøkken. Prinsippet forblir alltid det samme.
Destillering med gryte og lokk
Fyll en kasserolle (helst laget av rustfritt stål) omtrent to tredjedeler full av vann fra springen. Kok deretter vannet.
En bolle er plassert på vannoverflaten. Hvis den ikke svømmer av seg selv, er det best å plassere den på et passende stativ. Mikrobølgeovnfestet passer til dette.
Når vannet koker, legg lokket opp ned på gryten. Lokkhåndtaket må peke innover i potten. Den rene vanndampen kondenserer nå på lokket og drypper ned i bollen. Det som blir fanget i bollen er destillert vann.
For å få fortgang i prosessen kan du legge isbiter på toppen av lokket. De kjøler lokket og akselererer dermed kondensprosessen. Bollen fylles opp raskere.
Tapping av destillert vann
Det oppnådde destillatet kan tappes fra bollen uten problemer. Beholderen skal imidlertid være ren. Hvis du trenger aseptisk destillert vann, må beholderen og lukkingen, samt trakten, være aseptisk. Den beste måten å gjøre dette på er å koke beholderen, hetten og trakten i minst 10 minutter.
Lagring av destillert vann
Som regel kan destillert vann holdes på ubestemt tid så lenge det er beskyttet mot forurensning og luft. I glassflasker er holdbarheten imidlertid begrenset, da destillert vann reagerer aggressivt og løser opp silikater fra glasset over tid. Som et resultat blir det stadig mer forurenset etter hvert.
Det er best å oppbevare dem i en plastbeholder.
Sterilt destillert vann
Hvis det destillerte vannet skal være sterilt, skal lokket og glasskålen også kokes før destillasjon. Det er viktig å sikre at det ikke er forurensning når du helles i den kokte beholderen. Unngå å berøre vannet med hendene hvis mulig.
Hvis du er i tvil, kan det destillerte vannet også steriliseres igjen med en Steripen. Så lenge den holdes i fravær av luft, forblir den også bakteriefri.
Tips og triks
Kimfri, destillert vann er nesten aldri nødvendig i husholdningen. Så du trenger ikke å bekymre deg for dette.
