Grunnleggende regler med et must eller kan fungere
Generelt følger gastronomi og eksklusiv privat gjestfrihet behovene til en høyrehendte. Det er et valg mellom valgfrie og obligatoriske regler for tilrettelegging av bestikk. Den grunnleggende regelen er:
- Kniver og suppeskjeer er plassert til høyre for tallerkenen
- Til venstre for platen er det plass til gafler og brødplaten med sin egen kniv
Den vanlige mengdegrensen er fire bestikk til høyre og tre bestikk til venstre. Hvis det er behov for mer bestikk på grunn av den omfattende menyen, bør det fylles på mellom.
Bestikkvarer til dessert, gafler eller skjeer kan også plasseres til venstre på tallerkenen hvis det er nok plass og ledige plasser. Som et alternativ eller alternativt sted kan du også velge å legge den på tvers over toppen av platen. Med denne plasseringen hører alltid en dessertskje på høyre side, en dessertgaffel til venstre. Håndtakene peker bort fra platen.
Bortsett fra fisk og pasta
To klassiske unntak fører til en sideendring eller et individuelt tillegg. Når fisk serveres, plasseres det vanlige fiskebestikket i henhold til vanlige regler med fiskekniven til høyre og gaffelen til venstre. Hvis det ikke er noen fiskekniv, erstattes fiskekniven til høyre med en gaffel. Begge gafler skal være av samme størrelse og mindre enn standard gafler. Dessert gafler hjelp i en nødsituasjon.
For pasta flyttes gaffelens posisjon som det fremste bestikket til høyre side av tallerkenen. En stor suppeskje er plassert til venstre, som brukes som en roterende bolle. I autentiske italienske kjøkken brukes bare gafler noen ganger. Svingingen skjer på kanten av platen hvis plateformen er passende.
Tips og triks
Når du lager en bestikkveske, tenk på kombinasjonene som kan være nødvendige. Når du syr en matemat med bestikklommer, planlegger du fire høyre og tre venstre rom.
