Etter utpakking: brenn i jernpanne
Etter at den nye pannen er pakket ut, er det ikke bare nødvendig å rengjøre den, men også å brenne den inn etterpå. For å gjøre dette, skyll først jernpannen grundig med varmt vann og oppvaskmiddel og tørk den godt. Slik fungerer merkevarebygging:
- Gni innersiden av jernpannen med olje
- Plasser pannen opp ned på et ovnstativ og sett i ovnen
- legg en ovnfast bolle inne for å fange oljen
- Varm opp ovnen til 200 grader Celsius
- La kjelen ligge i den varme ovnen i omtrent 1 til 2 timer
- Olje om nødvendig innimellom
Vedlikehold jernpannen regelmessig
Bunnen på jernpannen blir allerede betydelig mørkere når den blir brent inn, og med økende bruk blir den svart. Dette betyr at porene i jernet blir stadig mer lukket, noe som gir pannen et stekeområde der praktisk talt ingenting sår fast.
Regelmessig rengjøring utføres verken med vaskemiddel eller i oppvaskmaskinen, i stedet er det andre måter å kreve.
- Avfett pannen med et glass vann umiddelbart etter steking
- Tørk av den indre overflaten godt med kjøkkenpapir
- steken forblir klebrig, og skyll deretter med saltvann
- Gni eller børst en rengjort panne med olje
Vaskemiddel kan løse opp det beskyttende laget, spesielt hvis det er gjennomvåt i lang tid, noe som ofte fører til rusting av jernet. Men non-stick-effekten går også tapt på denne måten, og pannen kan til og med bli ubrukelig.
Tips og triks
Hvis du har kjøpt en rustfritt stålpanne, må du ikke behandle den som en jernpanne: Innbrenning kan skade dette materialet. Generelt sett bør du alltid følge instruksjonene for bruk av det respektive produktet!
