Hva avhenger den aromatiske, sterke smaken av kaffen?
Den perfekt aromatiske smaken av vannet er skapt av den perfekte kombinasjonen av maling og kontakttid for vann og kaffepulver. Med en espressomaskin er kontakttiden ca. 25 sekunder, med en filterkaffemaskin omtrent tre minutter. Jo kortere vannet er i kontakt med kaffen eller espressopulveret, jo større må overflaten på kaffen eller espressopulveret være slik at vannet kan absorbere nok aromaer på kort tid. En fin maling anbefales derfor for en espressomaskin og en middels maling for en filterkaffemaskin.
Fullautomatiske kaffemaskiner er vanligvis basert på produksjon av espressi, så det anbefales også fin maling her.
Den vanligste årsaken: kvernen
Det mest sannsynlige er at problemet er med kvernen. Hvis dette maler kaffebønnene for grovt, kan ikke vannet absorbere nok aromaer når det passerer gjennom. En såkalt underekstraksjon finner sted. Resultatet er en blid, tynn kaffe.
Løsning 1: Still kvernen finere
Du bør først prøve å finjustere kvernen. Hvis det ikke er noen endring i smaken på kaffen selv med den fineste innstillingen, fungerer ikke kvernen eller regulatoren som den skal.
Løsning 2: støvsug kvernen
I dette tilfellet kan du prøve å løse problemet selv ved å rengjøre kvernen grundig: For å gjøre dette, fjern lokket, tøm kaffebønnebeholderen, og prøv deretter grundig. Hvis det er mulig, kan du prøve å se nøye på hjulene på kvernen og fjerne eventuell fastkjøring. Fyll deretter beholderen og prøv igjen.
For lite kaffepulver
En annen feilkilde kan være feil dosering: Hvis det brukes for lite kaffepulver til kaffeproduksjon, strømmer vannet for raskt gjennom det løse pulveret og kan ikke absorbere nok aromaer.
Løsning 3: Fjern blokkeringer
Årsaken kan for eksempel være en blokkering på banen mellom kvernen og filteret. Hvis du har en måte å nå dette området, kan du prøve å bruke en rørrens for eksempel for å rengjøre dette området. Hvis du har en Jura helautomatisk kaffemaskin, kan du lese her hvordan du åpner den for bedre tilgang.
Løsning 4: programmeringsfeil
Hvis det er en elektronisk feil, er det bedre å ta din helautomatiske kaffemaskin til en spesialist, slik at han kan omprogrammere maskinen.
