Hardfyrt eller sandkalkstein
Hvis det skal settes opp en røyker for alle typer røyking, kald, varm og varm røyking, må forbrenningskammeret gjøres veldig varmebestandig. Hardfyrte klinkere er utbredt, men de er betydelig dyrere enn murstein laget av sandkalkstein.
Når det gjelder en større røyker, er det verdt å legge forbrenningskammeret i mursteinene med sandkalk. På grunn av fuktbalansen og utvekslingen, må røykeren laget av sandkalksteiner pusses. Disse arbeidstrinnene er ikke nødvendige for vegger med hardfyrt klinker.
Dimensjoner, ventilasjonsklaff og dryppbeskyttelse
Størrelsen på et vanlig bakeplate brukes som vanlig mål for rommet til det røkt produktet. Røykhøyden avhenger av hva som skal røykes senere. Store skinker og lange fiskeslag som ål kan være opptil en halv meter lang.
Forbrenningskammeret skal være omtrent en fjerdedel av røykhusets høyde. En lett tilgjengelig ventilasjonsklaff med kontrollfunksjon og varmeisolert kontrollhåndtak må vurderes. Hvis skorsteinen plasseres i taket, er det viktig å beskytte mot drypp.
Slik murrer du skallet til røykeren din
- Hardfyrte murstein eller
- Sandkalkstein og
- Firebricks
- Betongplate / n
- Overliggerbjelke eller overliggerstein
- Mørtel (€ 7,79 hos Amazon *)
- betong
- vann
- Takpaneler
- Stenger i rustfritt stål
- Vaterpass
- Brettingsregel eller målebånd
- Trowel
1. Hell fundamentet
Hell et betongfundament på størrelse med røykerens bunn. Avhengig av størrelse kan du sette inn forsterkningsnett.
2. Vegg ovnfoten
Mur en H-formet fot for røykeren din i den halvt forskjøvne forbindelsen, som forblir åpen foran og bak. Den ideelle høyden er mellom åtte og femti centimeter.
3. Trekk inn understellet
Plasser en egnet betongplate som et ovngulv på den ferdige foten.
4. forbrenningskammer
Mur en omliggende vegg og la ut åpningen for ventilasjonsåpningen på fronten. Dimensjonene følger ventilasjonsklaffen du har valgt i forbindelse med røykerens samlede størrelse.
5. Røykerom
Mur murene lenger oppover etter at du har dekket ventilasjonsåpningen oppover med en overliggerbjelke eller murstein. Avhengig av planlegging kan du bruke murbraketter eller plattformer for braziers, røyking av treboller og dryppbrett. Sett stengene i rustfritt stål inn i murverket i ønsket høyde. For å gjøre dette kan du enten lage en støtteflate ved hjelp av tynnere murstein, eller du kan slå lagerhull i mursteinene. La skorsteinsåpningen ut.
6. Tak
Avhengig av konstruksjonstype, må du dekke taket til røykeren din. Hvis du planlegger en sideskorstein, kan du bygge opp en annen betongplate og sette på hvilken som helst takkonstruksjon.
Tips og triks
Når du bruker sandkalkstein, må du huske at du også må vegge inn i fyrfyrene i forbrenningskammeret.
