Hva er fordelene med den keramiske kniven?
Høykvalitets keramiske kniver uten stålinnlegg forblir skarpe i overraskende lang tid hvis de håndteres forsiktig, dette skyldes materialets hardhet som er over gjennomsnittet. I tillegg rustner de ikke, i motsetning til noen typer stål, og vannflekker har knapt en sjanse.
Keramiske kniver har også fordelen at de er ekte lettvekter og er et skritt foran stål. Et keramisk blad er luktfritt og smakløst og ikke magnetisk. Den er egnet for allergikere og er absolutt matsikker.
Ulempene med den keramiske kniven
Som allerede nevnt innledningsvis, er keramiske kniver av høy kvalitet relativt dyre å kjøpe fordi de er laget i en kompleks produksjonsprosess. De kan ikke brukes til alle typer kutt: frossen mat, bein og skorpe for harde brød er tabu.
Du bør alltid trekke et keramisk blad rett gjennom utklippene, med forsiktig trykk ovenfra. Det er bedre å bruke et stålblad til hugging, levering og rasping; det tåler slik behandling bedre.
Et veldig hardt blad slites ikke fort ut, men det bryter lettere. De fleste produsenter fraråder å slipe en keramisk kniv for hånd, men det er ofte en gratis slipetjeneste. Du trenger ikke å gi stålkniver ut av hånden for å slipe dem.
Merknader om materialpleie
Håndter den keramiske kniven med størst mulig forsiktighet. Oppbevar den i knivblokken eller få en knivbeskyttelse. En fuktig klut og deretter tørking er tilstrekkelig for rengjøring; oppvaskmaskinen bør unngås.
Skal jeg kjøpe en keramisk kniv?
Den keramiske kniven er et behagelig og visuelt tiltalende tillegg til stålkniven. Spesielt allergikere drar nytte av det hygieniske materialet. Bruk din keramiske kniv til å kutte kjøtt, grønnsaker og frukt, og ha stålkniver klare til annet arbeid.
Tips og triks
Klipp bare med den keramiske kniven på en plast- eller treplate. Når du skjærer på stein, glass eller porselen, kan bladet bli skadet, og porselen blir også riper.
